Gratis elektronische bibliotheek

Atelier Confiserie - Yasmin Othman

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI
DATUM VAN PUBLICATIE: januari 2015
BESTANDSGROOTTE: 7,18
ISBN: 9789461431141
TAAL: NEDERLANDS
AUTEUR: Yasmin Othman

U vindt hier de pdf van het boek Atelier Confiserie

Omschrijving:

Wat is er leuker en lekkerder dan zelf snoep maken? Atelier Confiserie is het perfecte handboek om zelf aan de slag te gaan. Maak je eigen drop, fondant, toffees, nougat, karamels, marsepein, lolly's en chocoladerepen...Hoe maak je een klassieke fondant en wat is het basisrecept voor marsepeinbereidingen? Leer tableren en het verschil tussen een 'harde' en 'zachte kraak'. Waarom heb je voor het maken van meringues fijne kristalsuiker nodig en voor suikersiroop juist gewone kristalsuiker? 'Atelier Confiserie' geeft hierop antwoord: met stap voor stap uitleg van de technieken over de bereiding van gekookte en getrokken suiker en van tempereren, tableren en mouleren van chocolade.

...bakboek dan we gewend zijn. Wat nou cakes en koekjes? Snoepgoed wordt er gemaakt! Iets waar de meeste bakliefhebbers en zoetekauwen niet over nadenken, maar ook snoep is dus prima zelf te maken ... Atelier Confiserie van Yasmin Othman | Boek en recensies ... ... . Naast dat ik enthousiast ben over het concept, zijn ook de recepten heel duidelijk uitgewerkt. Wat een bijzonder boek is Atelier Confiserie. Een boek over snoep maken. Dat is toch een kunst apart en met een boek in de buurt is het bijzonder aantrekkelijk om aan de slag te gaan. Ik begeef me zelf ook op vreemd gebied maar ik ga binnenkort toch een poging wagen 2 reacties op "Atelier Confiserie" Patrick Schilder schreef: 7 mei 2016 om 10:40. Hoi Jolanda! Leuke video-b ... Atelier confiserie - Yasmin Othman | 9789461431141 ... ... . Ik begeef me zelf ook op vreemd gebied maar ik ga binnenkort toch een poging wagen 2 reacties op "Atelier Confiserie" Patrick Schilder schreef: 7 mei 2016 om 10:40. Hoi Jolanda! Leuke video-boekverslag. Heb er net van genoten. Ik ga straks de nougat maken! Ik heb het boek ook en ik heb gemerkt dat het recept van dropjojo's qua volgorde van uitvoering niet klopt. Atelier Confiserie by Saltandpepper 19 februari 2015 Snoepen van bonbons, fudge, lolly's, drop en toffees, wie vindt… Bijzonder plafond kookstudio Librije by Webredactie 28 januari 2009 Librije`s Atelier in Zwolle, de kookstudio in het nieuwe tophotel… In Atelier Confiserie, geschreven door Yasmin Othman, staan meer dan 100 recepten om zelf snoep te maken. Het kookboek begint met een overzicht van vaak gebruikte ingrediënten en keukengerei. Hierna volgen 13 hoofdstukken waarin de bereidingswijze van...